随着食品测试科学实验分中心的成立，测试科学实验中心新增加食品科学检验检测仪器设备11台套，新增检测项目18项。
吉林大学食品测试科学实验分中心仪器设备共享使用检测项目明细表
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序号
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设备编号
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仪器设备名称
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测试（实验）项目
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备注
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1
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12012356
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原子吸收分光光度计
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钙（本标准规定了用原子吸收分光光度法和滴定法测定食品中的钙。本标准适用于各种食品中钙的测定。本标准原子吸收分光光度法检出限为0.1μg,线性范围为0.5 μg～2.5 μg;滴定法线性范围为5 μg～50 μg。）
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铜（本标准规定了食品中铜的测定方法。本标准适用于食品中铜的测定。本方法检出限:火焰原子化法为1.0 mg/kg,石墨炉原子化法为0.1mg/kg;比色法为2.5 mg/kg。）
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锌（本标准规定了食品中锌的测定方法。本标准适用于食品中锌的测定。本方法检出限:原子吸收法为0.4 mg/kg,二硫脲比色法为2.5 mg/kg。）
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铁、镁、锰（本标准规定了用原子吸收分光光度法测定食品中铁、镁及锰。本标准适用于各种食品中铁、镁及锰的测定。本方法检出限:铁为0.2μg/mL,镁为0.05 μg/mL,锰为0.1 μg/mL。）
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铅（石墨炉）
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2
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073304nx
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高效液相色谱仪
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紫外检测器或二极管阵列检测器
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3
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荧光定量PCR仪
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品质改良大豆MON87769及其衍生品种定性PCR方法
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牛及其产品中转基因成分实时荧光PCR检测方法
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明胶中牛、羊、猪源性成分的定性检测方法 实时荧光PCR法
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4
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072795nx
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气相色谱仪
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内标法定量反式脂肪酸
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5
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11003269
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气相色谱仪质谱联用仪
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填充柱或毛细管柱气相色谱法
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6
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圆二色谱仪
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食品中蛋白质二级结构变化；
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食品中还原糖的手性
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7
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13005714
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液相色谱质谱联用仪
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食品中黄酮化合物的成分分析
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8
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13015350
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细菌快速分析仪
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原料乳中细菌数
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9
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1201226
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牛乳成分分析仪
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原料乳中脂肪、蛋白质、灰分含量
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10
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12014913
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体细胞测定仪
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原料乳中体细胞数
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11
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12012355
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拉力试验机
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粘合剂的拉伸强度、抗撕裂强度
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